ব্রয়লার মুরগি কতোটা মারাত্মক জানেন কি?

এখন বাজারে ব্রয়লার মুরগির চাহিদা সব চেয়ে বেশি। এমনকি রেস্টুরেন্ট গুলোতেও এই মুরগি ছাড়া দেশি মুরগি দেখা যায় না। এক প্রকার দেশি মুরগির কথা সবাই ভুলেই গেছে। এর কারণ হলো ব্রয়লার মুরগির দাম দেশি মুরগির তুলনায় অনেক কম। আরো একটি কারণ হলো এর প্রাপ্তির সহজলভ্যতা। কিন্তু জানেন কি, এই মুরগির খাওয়া কতোটা ক্ষতিকর? চলুন জেনে নেয়া যাক ব্রয়লার মুরগির ক্ষতিকর দিকগুলো-
১. ব্রয়লার মুরগিকে নানা রকম অ্যান্টিবায়োটিক দেয়া হয়। এছাড়া দ্রুত বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য যে খাবারগুলো খাওয়ানো হয় এবং হরমোন প্রয়োগ করা হয়, তা খুব একটা নিরাপদ নয়।

২. যাদের হার্টের সমস্যা তাদের পরিমিত পরিমাণ মাংস খাওয়া উচিত। মাসে ১২ বারের বেশি খাওয়া কখনোই ঠিক নয়। তবে তা যেন ব্রয়লার না হয়।

৩. মুরগির মাংসে পিউরিন আছে। তাই যাদের গাউট অথবা কিডনির সমস্যা আছে, তাদের মুরগির মাংস কম খাওয়া উচিত বা একেবারে বাদ দেয়া উচিত। সেক্ষেত্রে ব্রয়লার মুরগি বেশি ক্ষতিকর।

ওয়েব সম্পাদনা : জয়ন্ত চট্টোপাধ্যায়