ইউক্রেনের ঐতিহ্যবাহী বোর্শ স্যুপকে নিজেদের বিপন্ন অস্পৃশ্য সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় যুক্ত করেছে জাতিসংঘের সংস্কৃতি বিষয়ক সংস্থা ইউনেস্কো। একে বোর্শ যুদ্ধে নিজেদের জয় বলে আখ্যা দিয়েছে ইউক্রেন।
বীট ও আলু দিয়ে রান্না করা লাল রঙের এই স্যুপ ইউক্রেন, রাশিয়া ও পোল্যান্ডসহ সাবেক সোভিয়েত ইউনিয়নের অনেক দেশেই রান্না করা হয়। তবে এর উৎপত্তি আসলে কোথায় তা নিয়ে এদের মধ্যে দ্বন্দ্ব রয়েছে।
এমনকি স্যুপটির নামের বানান ও উপাদান নিয়েও রয়েছে নানা মত। এ নিয়ে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ইউক্রেনিয়ান ও রাশিয়ানদের মধ্যে তুমুল বিবাদ রয়েছে, যাকে অনেকেই 'বোর্শ ওয়ার' হিসেবে আখ্যা দিয়েছেন।
তবে ইউনেস্কো বলছে, ইউক্রেন যুদ্ধ বোর্শ স্যুপকে হুমকির মুখে ফেলে দিয়েছে। যে কারণে একে বিপন্ন ঐতিহ্য হিসেবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।
ইউনেস্কোর এ ঘোষণার পর ইউক্রেনের সংস্কৃতি বিষয়ক মন্ত্রী ওলেকজান্ডার কাচেঙ্কো উল্লসিত হয়ে বলেন, 'বোর্শ যুদ্ধে আমাদের জয় হয়েছে!'
আরও পড়ুন: লিবিয়ায় পার্লামেন্ট ভবনে বিক্ষোভকারীদের আগুন
তবে ইউনেস্কোর এ সিদ্ধান্তকে উপহাস করে রাশিয়ান পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় জানিয়েছে, বোর্শ স্যুপের রাশিয়ান সংস্করণের কোনো নিরাপত্তার দরকার নেই।
এর আগে ২০২০ সালে বোর্শ স্যুপকে ইউনেস্কোর বিপন্ন সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকাভুক্ত করার আবেদন জানায় ইউক্রেন।
২০২৩ সালে এই বিষয়ক সিদ্ধান্ত নেয়ার কথা থাকলেও এক বিবৃতিতে ইউনেস্কো জানিয়েছে, রাশিয়ার ইউক্রেন আক্রমণ এই খাবারটির ওপর যে নেতিবাচক প্রভাব ফেলেছে তার ফলে এই প্রক্রিয়াটি দ্রুততার সাথে সম্পন্ন করা হয়েছে।
একাত্তর/এসজে
